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Kategorie: Portrait
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Sarah Henke Interview | über ihr Restaurant YOSO, echtes Handwerk und Frauen in der Gastronomie
Sarah Henke, in Korea geboren und in der Nähe von Göttingen groß geworden, ist eine Ausnahmeköchin, die bereits hochkarätige Wanderstationen hinter sich hat. In diesem Jahr wurde sie mit einem Michelin-Stern im eignen Restaurant YOSO ausgezeichnet. Sarah Henke kochte im Schlosshotel Lerbach sowie in Portugal, ging dann zu 3-Sterne Koch Sven Elverfeld in das Restaurant […]
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Marlene Berger, Köchin mit Herz, Schnauze und Ambitionen (#TheTaste, #Junge Wilde) im Food Fellas Interview!
Liebe Marlene, Du hast schon mit vielen Rockstar-Köchen und Sterne-Gastronomen gearbeitet, zum Beispiel Roland Trettl, Lucki Maurer oder Bernd Arold, außerdem hast Du bei The Taste in Alexander Herrmanns Team großes Handwerk sowie Team- und Kampfgeist bewiesen. Jetzt bist Du gerade zu einer Finalistin beim Award „Junge Wilde“ der Zeitschrift Rolling Pin gekürt worden. Es…
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Interview mit Björn Swanson | Sternekoch im Restaurant GOLVET Berlin
Der Berliner Spitzenkoch mit schwedischen Wurzeln Björn Swanson hat zusammen mit Co-Küchenchef Michael Schulz (rechts im Bild) und Thorsten Schermall (Inhaber der 40seconds Group) mit dem Restaurant „GOLVET“ den kulinarischen Himmel über Berlin erweitert. Zuvor stand Swanson in Berlin schon im Alten Zollhaus (Herbert Beltle), im Facil (Michael Kempf) und dem Fischers Fritz im The…
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