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Kategorie: Portrait
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Food Fellas präsentieren: das FreeFrom Hero Festival – digital am 20./21. März!
Das FreeFrom Hero Festival ist ein Online-Festival für eine glutenfreie Ernährung. Ein weiterer Fokus liegt zusätzlich auf einer pflanzenbasierten Ernährung. Das Festival findet am 20. und 21. März statt! Die Idee ist im Mai 2020 in der Corona-Pandemie entstanden. Damals sollte in Hamburg physisch der „Welt-Zöliakie-Tag“ stattfinden. Ein Event, welches alle zwei Jahre stattfindet und für […]
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2020 Food Fellas Jahresrückblick 🦠👩🏼💻👩🏻💻💭🎲🏆🥂🎉
Oh dear, whatta year! Food Fellas wagen den persönlichen Jahresrückblick – und stellen fest, es war doch einiges los in 2020. Ein Jahr, das an uns vorbeizurauschen schien. Es gab – wie überall – bangen, ringen und vieles Neues anzustoßen. Es bleiben trotz allen Unsicherheiten, viele schöne Erlebnisse – und wir sind froh über den…
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Gault Millau 2021: Innovation? Solidarität? Fehlanzeige.
Eigentlich wollten wir einen Artikel schreiben, in dem wir die neu Ausgezeichneten auf Food Fellas vorstellen. Eigentlich hatten wir uns gefreut, dass der Gault Millau sich neu erfinden und seine Konzepte modernisieren wollte. Aber nun kommt es anders. Denn der Gault Millau 2021, der erstmals im Burda-Verlag erscheint, beinhaltet keine einzige Innovation. Er schreibt nicht…
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Alexander Herrmann zum Launch seiner „StarchefBox“ und zu kreativen Konzepten in schwierigen Zeiten
Foto: ©Jens Hartmann In der Corona-Krise zeigte sich vor allem die Kreativität der Gastronomie. In Rekordzeit wurden seit März alle Maßnahmen und neuen Standards, die eine Covid-Ansteckung verhindern sollten, umgesetzt und die Gäste kamen wieder verstärkt in Restaurants und Hotels. Sie fühlten sich – zurecht – sicher, denn die Informationen des Robert-Koch-Instituts unterstrichen dies und…
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THE TASTE – Gewinner Lars Fumic Interview + Kochbuchverlosung!
Ein emotionaleres Finale hat es bei THE TASTE bisher noch nicht gegeben. Wer die „härteste Kochshow Deutschlands“ (so Gewinner Lars Fumic) geguckt hat und mitgebfiebert hat, dem ist nicht entgangen, dass es einen Kandidaten gab, dem man den Ehrgeiz, zu gewinnen mehrfach sehr deutlich am Gesicht ablesen konnte. Genau: Privatkoch Lars Fumic! Als das Finale…
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Food Fellas werden Teil der Culinary Ladies. Interview mit Gründerin Stephanie Bräuer.
Die Culinary Ladies sind ein Netzwerk von Frauen aus allen Bereichen der Gastronomie – von der Köchin über die Winzerin oder Sommelière, die Café- oder Restaurantbesitzerin, die Designerin oder Food-Gründerin bis zur Journalistin oder Marketing-Expertin. Sichtbar sind die Gastro-Frauen im Online-Magazin Culinary Ladies, auf den dazugehörigen Social Media Kanälen, bei den einzelnen Ladies und in…
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Bellucci Berlin im Food Fellas Fokus: Interview mit dem Gastronom Adriano Hess
Das Restaurant Bellucci am Berliner Kurfürstendamm steht für gehobene italienische Küche, die sowohl den Genießer als auch den einfachen Gaumen anspricht. Der Service ist professionell und immer persönlich. die Küche zeichnet sich durch einen spannenden Mix aus traditionellen italienischen Speisen und modernen Kreationen aus. Wir waren begeistert und haben direkt ein kleines Interview mit Adriano…
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Veronique Witzigmann übernimmt das Schloss Café Amerang. Wie’s kam und wie es wird, lest Ihr im Interview
Für Veronique Witzigmann haben sich in der aktuellen Krise neue Türen geöffnet. Ab August übernimmt sie das Café im Schloss Amerang im oberbayerischen Landkreis Rosenheim. Wie in der kritischen Lage mit Eventgeschäft, durch die Veränderung der Perspektive, ein Herzenswunsch in Erfüllung ging und was vor Ort genau geplant ist, haben wir Veronique im Interview gefragt.…
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Björn Swanson, Chef des Golvet in Berlin. Ein Gespräch u.a. über den Wandel in der Gastronomie, Auszeichnungen und die Corona-Krise
Björn Swanson braucht keine Einführung. Wer seinen Namen dennoch googelt, sieht schnell die einschlägigen Schlagwörte „Michelin-Stern“ (in 2018, nur kurze Zeit nach Eröffnung des Restaurants Golvet), „Berliner Meisterkoch 2019“, „Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE)“, ebenfalls seit 2019 – sowie eine beachtliche Präsenz über kleine und große, Fach- und Publikums-Medien hinweg. Björn Swanson – Stationen und das…
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Schlossgut Liebieg / Kirsten hat Großes vor. Von ihren Plänen erzählen die Winzer im Food Fellas Interview
2020 wird ein wichtiges, besonderes und ereignisreiches Jahr für Inge von Geldern, Bernhard Kirsten und Andreas Kreuter. Denn aus Kirsten wird Liebieg – der Umbau und Umzug ins Schloss Liebieg nach Kobern-Gondorf soll Ende des Jahres fertig gestellt sein. Die Pläne für das neue Weingut klingen ebenso ambitioniert wie vielversprechend.
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