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Kategorie: Hobby Foodies
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Kalbstajine mit Johannisbrot aus der KUGU Nussrösterei
Eine Weile hat es gedauert, bevor ich mich an das Johannisbrot aus der KUGU Nussrösterei herangetraut habe. Aber bei minus zehn Grad in der Hauptstadt wurde ich quasi zu einem über Stunden geschmorten Tajinegericht genötigt. Und was spricht schon gegen einen Barolo im März? Johannisbrot, also. Inzwischen weiß ich neben den mutmaßlichen potenzfördernden Eigenschaften, dass […]
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Food Fellas auf den Chef Days in Berlin
Jürgen Pichler, Chef der Branchenzeitschrift „Rolling Pin“ hat es klipp und klar in seiner Eröffnungsrede gesagt: „Essen ist Kultur“. Es ist also an der Zeit, gutes Essen wieder verstärkt in den Vordergrund zu rücken. Und da – klar – sind wir am Start. Denn der Mittelpunkt von all dem, was wir Menschen tun, ist und bleibt:…