★
Autor: Mia
★
-
„Sommersilvester“, 5. Juli Tirol, Österreich | #FoodFellasTipp Nr. 1 für einen kulinarischen Sommer
Der Sommer ist da: Wir können es kaum erwarten in kühle Bergseen zu springen, die Aperitivo-Kultur zu genießen und laue Sommerabende zum Schlemmen im Freien zu nutzen. Wem es auch so geht, für den ist der Food Fellas Top 10 Sommerguide genau das Richtige. Wir haben die schönsten Food-Festivals in Deutschland rausgesucht und verraten euch, wo […]
-
Weine und Alpakas – Interview mit den Winzern vom Weingut MEIER SCHMIDT
Zwei alteingesessene Winzerfamilien legen ihre Weinberge zusammen, um sich gemeinsam weiterzuentwickeln. Der traditionelle Weg in die Moderne ist das große Ziel dieser ungewöhnlichen Verbindung. Warum sie dabei von Alpakas begleitet werden und wie sie dem Bocksbeutel treu bleiben, wir haben mit den beiden Jungwinzern gesprochen. Das Weingut MEIER SCHMIDT setzt sich aus Markus Meier und…
-
Jockl Kaiser, traditionell innovativ: mit seinem Sternerestaurant Meyers Keller in Nördlingen
Vom Brauhaus zum Sterne-Restaurant: in Jockl Kaisers Wirtshaus Meyers Keller werden Tradition und Innovation auf höchstem Niveau gelebt Zwischen Stuttgart und Nürnberg, auf der Romantischen Straße, liegt Nördlingen. Eine wunderschöne Stadt, die sich die Auszeichnung Città Slow redlich verdient hat. Città Slow Städte sind per Definition „reich an Plätzen, Theatern, Geschäften, Cafés, Restaurants, Orten voller…
·
-
8. Handgemacht Brauereifest im Mai in der Berliner Kulturbrauerei
‚Das machen wir am Besten selbst‘, dachten sich vermutlich alle der dreißig Anbieter, die beim 8. Handgemacht Brauereifest Berlin Bier und allerlei Köstlichkeiten anbieten. Am 17. und 18. Mai wird in den Höfen der ehemaligen Schultheiss-Brauerei im Prenzlauer Berg getrunken und geschmaust was das Zeug hält. Hat sich das Festival in den letzten Jahren schon…
-
Wie in der „Alten Schule“ in Mecklenburg Regionalität gelehrt wird: Interview mit Daniel Schmidthaler
In der Feldberger Seenlandschaft ganzheitlich kochen, mit einem Stern ausgezeichnet zu werden und diesen jährlich zu verteidigen- ohne feste Speisekarte. Was Daniel Schmidthaler und seine Frau Nicole in der Alten Schule in Fürstenhagen kreieren, ist aussergewöhnlich gut. Auf den Tisch kommt, was die Natur hergibt: Regionalität und Saisonalität inspirieren seine Gerichte nicht nur, er lebt…
·
-
L’Art de Vivre | Preis für große Gastlichkeit 2019 hat den Service fest im Fokus
Am 1. April wurde im Hotel Palace Berlin der Internationale L’ART DE VIVRE Nachwuchswettbewerb für Servicekräfte ausgetragen. Der Preis für große Gastlichkeit 2019 wurde verliehen. Ab 11 Uhr durchliefen 12 Finalisten und Finalistinnen einen vielseitigen Jury-Wettbewerb mit diversen Prüfungen für einen perfekten Service für den Gast. Der Wettbewerb endete mit einem Dinner für geladene Gäste.…
·
-
Tamper meets Jigger –
Kaffee und Drinks in NeuköllnDer Körnerkiez in Berlin ist mittlerweile eine beliebte Anlaufstelle für Gastronomiesuchende aller Art: Italiener, Mexikaner, Kaffee und Kuchen. Alles da. Jetzt ist noch eine besondere Location dazukommen. Das Tamper meets Jigger bietet nicht nur besondere Cocktails, sondern auch exklusiven, selbst gerösteten Kaffee an, wie schon Name und Logo verraten. „Ich biete die zwei Dinge an,…
·
-
Interview mit Patrick von Vacano / Original Beans. Food Fellas verlosen ein Schokoladen-Paket!
Original Beans ist nicht nur ganz großer Schokoladengenuss, sondern auch Engagement, Umweltschutz und Direct Trade. Seit 2008 gibt es die Firma Original Beans, die sich anhand vieler persönlicher Kontakte und großem Einsatz dem nachhaltigen Kakaoanbau in Afrika und Südamerika verschrieben hat. Eines der Leitbilder dabei heißt „Jede Tafel – ein Baum“ und wird so umgesetzt,…
·
-
In einem Jahr einen Stern erkochen-
Interview mit Andi Widmann, Restaurant UrspungDie Komplimente und Anerkennung, die Andi Widmann und seinem Team derzeit entgegen gebracht werden, nehmen kein Ende: die Top-Bewertung mit 7 Pfannen im Gusto, die Aufnahme bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) und jüngst die Verleihung des Guide MICHELIN Sterns fürs Restaurant Ursprung. Es läuft also richtig gut bei Widmanns, das freut uns riesig und…
·
-
Dim Sums aus dem Schwarzwald- ein Interview mit der Küchenchefin Viktoria Fuchs
Der offene und sympathische Gesichtsausdruck ist das erste was auffällt, schaut man sich die neue Küchenchefin des Romantikhotels Spielweg an. Geerdete Weltoffenheit ist auch das Geheimnis ihrer Küche. Wie sie ihre eigene Erfolgsformel gefunden hat, verrät sie uns im Interview. Das Haus mit seiner traditionsreichen Küche wurde von Viktoria Fuchs ganz natürlich mit einem kulinarischen…
·