Autor: Denia

Oliver Röder ist Küchendirektor und Geschäftsführer der Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen. Seit 2022 ist er darüber hinaus Präsident der deutschen Sektion der Jeunes Restaurateurs d’Europe. In dieser Funktion leitet er die Geschicke einer Vereinigung von 69 (jungen) deutschen Spitzenköchen. Wir haben mit dem Spitzenkoch gesprochen – über Hürden und Chancen in der Gastronomie, den […]